备考知识库

纤维素虽然不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，是适合IBS患者食用的健康食品。常见食品的纤维素含量如下：

    麦麸：31

    谷物：4-10，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

    麦片：8-9；燕麦片：5-6

    马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3.

    豆类： 6-15，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆

    无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。

    蔬菜类：笋类的含量较高，笋干的纤维素含量达到30-40，辣椒超过40.其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜

    菌类（干）：纤维素含量较高，其中松蘑的纤维素含量接近50，30以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20

    坚果：3-14.10以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁

    水果：含量较多的是红果干，纤维素含量接近50，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

    各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。